David Herbert Lawrence, célèbre écrivain anglais, aimait l'Italie. Il l'a visitée en long et en large, souvent à pied. La Sardaigne l'avait particulièrement enthousiasmé et dans son livre "Sea and Sardinia" il écrit: "La Sardaigne est en dehors du temps et de l'histoire". Aucun lieu n'est en dehors du temps et de l'histoire mais l'affirmation de Lawrence a une vérité "poétique" car elle révèle et simplifie une sensation qu'éprouvent tous ceux qui se rendent en Sardaigne: celle de se trouver dans une région où la beauté stupéfiante de la nature, la limpidité de la mer, le caractère réservé et franc des habitants, les délices de la table, les anciennes traditions et les différentes manifestations de la culture sarde ne changeront jamais malgré les vicissitudes de l'histoire et le temps qui passe. Cette splendide île qui a été envahie par les Phéniciens, les Carthaginois, les Romains, les Arabes, les Byzantins et les Espagnols a assimilé et élaboré ces diverses influences, elles les a intégrées dans sa culture sans toutefois leur permettre de modifier son cœur et ses convictions profondes. C'est la raison pour laquelle la zone du Gennargentu (cœur de la Sardaigne et aujourd'hui magnifique Parc national) a toujours été inaccessible aux étrangers. Tout ceci donne une saveur unique et originale aux vacances passées en Sardaigne. Le visiteur se sent rassuré par cette sensation d'immutabilité, comme si tout était plus authentique, plus vrai qu'ailleurs, même dans les zones les plus modernes et urbanisées de l'île. Partout où le touriste choisit de profiter de la mer magnifique, de visiter les musées, de scruter le mystère des nuraghi ou de déguster un bon plat typique, que ce soit à Cagliari, à Nuoro, à Sassari à Oristano, à Alghero ou sur la Côte d'Emeraude: il aura toujours la sensation de faire ce qu'il faut, où il faut et au bon moment.